Paskalya tatilinden notlar

bu hafta cuma ve pazartesi paskalya dolayısı ile tatildi. Aslında bu tatilde evimizi taşıyacakken yeni evimiz henüz boşalamadığı için son anda planlar değişti ve ne yazık ki bu tatil plansız geçti. İlk gün alışveriş için Amsterdam a
gittik biraz alışveriş yaptık.Yeni evimiz için tabak çanak alabileceğimiz yerler aradık.






















tatilin ikinci günü cumartesi klasiğimizi yani pazar alışverişimizi yaptıktan sonra yeni evimize çatal kaşık ve diğer ihtiyaçlar için IKEA ya gittik. Biraz mabilya reyonlarını gezip fikir edindik ve mutfak eşyalarımızdan bi kısmını aldık.Ikeaya gidene kadar eşim soğuk algınlığından dolayı hastaydı.sonra bana sattı.Ikeadan itibaren baya hastaydım uyuyp kalmışım ne yaptık ne aldık ne zaman döndük hatırlamıyorum.Canım uzun zamandır (bizim oraların meşhur böreği) GIRIN böreği istiyordu ve hasta da olsam yapmaya karar verdi.Erkenden kalkıp hamur mayaladım.Sonra hamurdan birazcık alıp kahvaltı için yumurtalı kaşarlı pizza yaptım. pizza da börek de eşimden tam puan aldı. Bugün ise bu vakte kadar pek iyi değildim.Umarım yarına kadar iyileşirim ve işe gidebilirim.


Böreğin hamurunu 1 paket yaş maya biraz şeker biraz tuz ılık su ve süt biraz da yoğurdu karıştırdıktan sonra aldığı kadar unla hazırladım.yani bildiğiniz mayalı hamur. Sonra hamuru üstü kapalı mayalandırdım.İç malzeme için eti kuşbaşından çok daha küçük kestim.Belki kıyma da kullanılabilir ama ben böyle daha çok seviyorum.yemeklik doğranmış soğanları ve eti kavurduktan sonra tuz karabiberpulbiber biraz reyhan ve kekik ekledim.Siz damak zevkinize göre eklemeler yapabilirsiniz. iç malzeme soğurken hamuru 10 parçaya böldüm. bir parçayı oklavayla böreklik açtım üzerine eritilmiş ve sıvıyağla karıştırılmış tereyağ sürdüm.yağı her tarafına dağıttıktan sonra oklavayla açılmış başka bir parçayı üzerine koydum bunun da üzerine yağ sürerek gözleme katlar gibi katladım. Bütün parçaları ikişerli olarak gözleme gibi katladıktan sonra dinlendirdim.biraz daha kabardılar ve tek tek alıp oklavayla kare olacak şekilde açtım.Açılan hamurlar çok ince olmayacak.sonra bu büyük kareleri 9 küçük kare olacak şekilde kestim.iç malzemeyi koyup kareleri kapadım.tepsiye dizip üzerine yoğurt sürüp fırında 180-200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirdim.
Afiyet olsun